Kacang kapri termasuk jenis kacang – kacangan yang banyak diolah menjadi makanan. Tidak hanya enak, kacang tersebut juga menyehatkan. Hal ini karena kandungan nutrisi yang terdapat didalamnya. Akan tetapi, pernahkan anda untuk mencari tahu mengenai kandungan nutrisi apa saja yang terdapat di dalam kacang kapri?
Kacang kapri atau yang dikenal sebagai Pisum Sativum L masih tergolong ke dalam jenis kacang polong yang membedakannya yakni kacang tersebut dimanfaatkan bersamaan dengan bagian pembungkus buah kacangnya. Untuk jenis kacang ini kaya akan nutrisinya sehingga dapat disajikan dengan berbagai cara. Ketika berniat menikmati kacang polong, anda dapat menambahkan biji kacang tersebut pada nasi goreng, talas, steak ataupun sup. Akan tetapi, jika disajikan sebagai kacang kapri maka dapat dibuat menjadi tumisan sayur.
Dilansir melalui Plants of A Future, umumnya kacang kapri akan tumbuh pada campuran pasir serta tanah liat dengan kadar pH tanahnya berkisar antara 6 sampai 8. Jenis kacang ini bisa tumbuh menjulang hingga 3 meter yang dilengkapi bunga dengan warna merah keunguan.
Berikut merupakan nutrisi yang terdapat dalam kacang kapri, diantaranya
• Lemak dan Protein
Kacang kapri memiliki kandungan berupa nutrisi makro cukup banyak yang diperlukan oleh tubuh dengan jumlah besar, yakni lemak sebesar 0,5 gram serta protein sebesar 6,8 gram. Nantinya kedua nutrisi tersebut akan berfungsi sebagai sumber energi cadangan serta zat pembangun.
• Serat
Dalam 110 gram kacang kapri mengandung sebanyak 6,3 gram serat. Untuk nutrisi ini akan dijadikan sebagai penjaga sistem pencernaan agar tetap sehat serta sekaligus mencegah munculnya sembelit dalam tubuh.
• Karbohidrat dan Air
Kandungan sebanyak 17,8 gram karbohidrat dapat dijumpai dalam 110 gram kacang kapri. Nutrisi tersebut nantinya akan diubah menjadi energi sebagai bahan bakar dalam menjalani aktivitas sehari – hari. Selain itu, buah – buahan serta sayuran juga mengandung air yakni sekitar 74 di setiap gramnya. Walaupun, tidak dapat dikonsumsi dengan jumlah yang banyak, setidaknya kandungan air pada kacang kapri dapat membantu dalam memenuhi asupan cairan setiap harinya.
• Vitamin
Kacang kapri mengandung cukup banyak vitamin yang kaya akan antioksidan, seperti vitamin C sebanyak 25 mg, vitamin B3 ( niacin ) sebanyak 2,5 mg, vitamin B2 ( riboflavin ) sebanyak 0,17 mg, vitamin B1 ( tiamin ) sebanyak 0,35 mcg serta vitamin A ( beta karoten ) sebanyak 690 mcg. Untuk semua vitamin tersebut dapat dijadikan sebagai pendukung sistem imun serta membantu dalam menjaga kesehatan otot maupun saraf pada tubuh.